泉州最地道的 “元宵圆” 在这里!


在泉州地区,人们正月十五吃的元宵圆和其他许多地方捏制而成的汤圆不同,是一遍遍地在糯米粉盆中“滚”出来的。

泉州人在这天一定会吃的就是这几家地道的元宵圆。

虽说店面不大,但食客却络绎不绝。

小编每次经过都忍不住进去点一碗热乎乎的元宵圆,别提多满足了!


美心真味厅


美心家的元宵圆还是当地的朋友推荐的,都说吃过就忘不掉这甜而不腻的味道,必点的招牌就是花生元宵圆

元宵圆里用的是惠安花生,没有磨成粉末状,咬开的时候那颗颗饱满的花生粒就会溢出来,里边还掺着少许芝麻,每一口吃下去似乎甜到心里了。

地点:六灌路19幢31-32号

营业时间:7:00 - 23:00

白雪元宵圆专卖店


西街的老店很多,白雪元宵圆专卖店就是其中的一家,陪伴很多70后的成长。

有街坊说“不仅馅好吃,皮也Q弹嫩滑,汤也会喝光光呢!”

白雪家的招牌除了传统的花生馅备受食客的喜爱,

还有一款芝麻馅的元宵圆也是回头客都会点的~

地址:西街105号

营业时间:8:30 - 24:00


海丝金凤


地址:金鱼巷5-7号

营业时间:8:30~24:00

地址:南俊新街B1-10

营业时间:7:30~11:00

地址:西街117号

营业时间:7:00~9:30

地址:金鱼巷53号

营业时间:不固定

如果想看看传统元宵圆的制作工序又可以饱尝美味的当地食品,那一定要来金鱼巷的海丝金凤啦,里面除了元宵圆还有芋泥、蒜蓉枝、姜芋小汤圆等等让你疯狂打call的闽南小吃。

关于元宵圆的制作,各个地方的风俗习惯不一样,有的地方配好馅后包皮,而泉州更多的是做好馅后,沾上水,然后再将其放到筐里滚制成元宵圆,这是泉州的特色。制作时,会边说象征着团团圆圆的好话。

元宵圆制作包括选料、粗加工、研磨、敲馅、

成型、滚粉、烹煮等八大工序。

其中最重要的便是敲馅滚皮,为了保持最原始的古早味,这两道工序都必须手工完成。



店里只有花生芝麻馅的元宵圆,

两者比例真是恰到好处,口感很赞呢。

除此之外,其他配料也十分讲究,

上等的糯米、优质花生、芝麻、白糖、猪油,缺一不可。


接下来的这几家也是西街卖元宵圆的老店铺了,经过小编一番打探,口碑也都很不错哩,广大网友们都去尝尝鲜呗!

彩凤元宵圆



地点:西街 111号

营业时间:8:30~23:00

琴阿元宵圆


地址:西街 107号

营业时间:8:30~23:00

西街路边元宵圆


没有店面地址哦,需要小吃货们自己寻觅哈!

奉上一张人潮涌动,热闹无比的西街街景

要想感受浓厚的节日氛围

非这条老街莫属


甜甜的元宵圆,别有一番滋味

一定不能错过!

最后,

祝大家甜甜蜜蜜过元宵!

图文来源:无线泉州

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