泉州那些让人欲罢不能的“炸物小摊”,有的一炸就是100多年…



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1.

 「 燕啊炸料 」 

在南门菜市场开了好几年的燕啊炸料,现在搬到六灌路上了,人气依然很旺,最特色的就是他们家的浮粿,现炸8分钟就能吃。


 好吃指数  ???

 价格参考  浮粿?3 鸡腿?6 米糕?2

 地址  丰泽区迎津街183号门口

 电话  18959808593


2.

 「 黄阿姨醋肉 」 

6年前,不论刮风下雨,黄阿姨总是推着小车,在田安北路工行附近摆摊炸醋肉。现在开了小店,卖得最好的,还是那一锅炸醋肉。


 好吃指数  ????

 价格参考  醋肉?30/斤 鸡腿?5 芋头丝?15/斤

 地址  泉州市丰泽区田安北路59号

 电话  153-9650-1187

▲小tip:炸豆腐一周卖只有一两次,想吃的话要预定


3.

 「 金辉煎粿店 」 

店里卖3种吃的,煎粿、米粿和猪油嗲,农历十五闽南人喜欢拿煎粿来烧香,一盒10个,一个1块5,一锅接一锅卖得很快,店面前的人来去了好几拨,却几乎没有断过人。


 好吃指数  ???

 价格参考  煎粿?1.5

 地址  石狮市城隍街37号(城隍庙斜对面)

 电话  0595-88620775

▲小tip:每月农历十四店里一般只卖煎粿


4.

 「 富旺蒜蓉枝 」 

藏匿于中山南路众多电动车行中的这家蒜蓉枝小店,从爷爷辈的挑担四处卖,到父亲辈在老家的小磨坊经营,如今有着一方小店,黄大哥觉得这样的生活虽然累,却无比满足。


 好吃指数  ???

 价格参考  蒜蓉枝?15/包 麻糍?2/粒

 地址  中山南路481号

 电话  13799200811

▲小tip:蒜蓉枝有分咸甜味(蒜香)和甜味


5.

 「 叶叔(胭脂巷)醋肉」 

叶叔叔和家人在这里卖手作闽南小吃,已经有17年了,是众小摊中颇有名望的一家。每天下午三点左右就会摆出来,六七点钟,就一售而空了。


 好吃指数  ????

 价格参考  醋肉?25/斤 炸枣?1

 地址  胭脂巷口(近涂门街)

 电话  (无)


6.

 「 阿三浮粿 」 

浮粿3元/个,有顾客说贵。热情的游姐则会笑眯眯地解释:“我们的材料都比较新鲜,当天买当天卖。”店里一天可以卖3个脸盆多的用料,晚上7点左右收摊。


 好吃指数  ???

 价格参考  浮粿?3 醋肉?27/斤 菜粿?1

 地址  新门街368号

 电话  18960333265

▲小tip:醋肉10元起卖


7.

 「 桥头醋肉 」 

1989年肖振南在迎津桥搭起了锅灶,28年过去了,不论刮台风,或是雷阵雨,都不能阻止桥头醋肉营业,这是桥头醋肉对于顾客的态度。


 好吃指数  ????

 价格参考  (无)

 地址  迎津街迎津桥桥头

 电话  (无)


8.

 「 国兴古早味马蹄酥 」 

一家被淹没在电动车行里,却不会被人忽略的店。这样一个马蹄酥,一天就要卖出去两三千个,凌晨2点就得起来,一直炸到9点才能暂时休息。


 好吃指数  ????

 价格参考  马蹄酥?4/2个;?5/3个;?7/4个

 地址  中山南路509号

 电话  13024803968;18050938099

▲小tip:营业时间6:00-9:00;16:00-19:00


9.

 「 桥下炸醋肉 」 

就像泉州每个地方都有一个经典的炸摊,桥下醋肉就是浮桥人不能或缺的存在,醋肉、芋头饼、炸枣、菜头饼,朴实简单又美味。戴眼镜的阿姨从早上8点炸到晚上8点,应对络绎不绝的客人...


 好吃指数  ????

 价格参考  (无)

 地址  西桥龙济宫对面

 电话  (无)


10.

 「 霞淮菜市场黄阿姨安海特产 」 

每天天还没亮,霞淮街菜市场的黄阿姨夫妻俩便张罗起了一天的工作。外表金黄酥脆,内馅又白又软,入口即化,吃起来味道特别清甜。忙不过来的时候,小店就会雇些无业的残障人士来帮忙,最久的一个在店里呆了7年。


 好吃指数  ???

 价格参考  菜粿?10/盒

 地址  田安路丰盛假日城堡大门左侧往里走20米左右

 电话  13599992744


11.

 「 圣湖路杜阿姨炸醋肉」 


圣湖路上,杜阿姨经营了十几年的这家油炸小摊子,来往的食客总是络绎不绝。加了蒜末,吃起很香,口感偏甜,细嚼回香悠长!


 好吃指数  ???

 价格参考  醋肉 30元/斤

 地址  圣湖小区对面

 电话  (无)


12.

 「 泮宫浮粿 」 

文庙通往金鱼巷的泮宫口,中午十一点半过后,就开始人头攒动。“老板娘,这边再加两份浮粿!”大老远飘来的油炸香气,即便只是路过都很难淡定。


 好吃指数  ????

 价格参考  浮粿?3 四果汤?6 秘制鸡壳?2

 地址  鲤城区中山路府文庙内(泮宫大门旁)

 电话  15280851677

▲小tip:趁热吃,记得加点醋~


13.

 「 桥仔头醋肉」 

28年来,一个小推车,两个临时搭建的炸锅,没有店面,没有牌匾,却是两代泉州人最难忘的儿时味道。在多年的经营中,黄阿姨研制出了最适合大众口感的配料比例秘方,深受食客喜爱。虽然许多店家相继模仿,但口感始终不及桥仔头醋肉的正宗。


 好吃指数  ????

 价格参考  (无)

 地址  迎津街城市假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边

 电话  (无)


14.

 「 安海菜粿」 

没吃过真正的安海菜粿,云儿只懂好不好吃的区分。这里的种类很多,很像妈妈家里做的炸物,肉丸,紫菜丸,醋肉,菜粿。


 好吃指数  ????

 价格参考  (无)

 地址  鲤城区县后街

 电话  (无)


15.

 「 油条小哥」 

“去年每天要炸1000根的油条,早晚各一次。”郑哥说,除了油条小摊,便利店也要开到凌晨2点,一年下来,身体渐渐地有些吃不消了。“现在就只有早上炸油条,每天500根,卖完就不做了”


 好吃指数  ???

 价格参考  油条?1.5 豆浆?2 麻糍?1 油饼?1.5

 地址  鲤城区县后街南俊新街海角七号对面

 电话  (无)




16.

 「 青苹果休闲小站 」 

即使放暑假,这里的肉串依旧会在营业结束之前卖完,这就是青苹果。串鸡骨的时候最容易扎到手,阿叔是不舍得让阿姨串的。因此每次吃着这串鸡脆骨,都能感受到生命中最朴实和真挚的爱。


 好吃指数  ???

 价格参考  鸡脆骨?3

 地址  桂坛巷50号旁

 电话  (无)


17.

 「 五中摆摊炸物 」 

太阳落得差不多的时候,阿姨现身在巷子里,不出三分钟,马上被人360°围着点单。甜酱和辣酱都是阿姨亲手配制,均匀刷上后,就是独家的味道。


 好吃指数  ????

 价格参考  鸡肉?2 里脊肉?2 米血糕?1

 地址  桂坛巷7号(门口的小摊)

 电话  (无)


18.

 「 歌顿炸鸡 」 

十七年前浮桥安盛超市旁,有一个破旧的小摊招牌,上面写着上海特色香炸里脊。那串卖了十七年的特色里脊是云儿最喜欢的,表面炸得金黄酥脆,味道也浸入到内里。


 好吃指数  ?????

 价格参考  特色里脊?3 大鸡排?5

 地址  鲤城区江南街道兴贤路霞洲路段兴贤小区北侧29、30号店

 电话  0595-22001832

▲小tip:外卖上可以叫到!辐射6.5km,至市区浦西万达周边~


19.

 「 金雕六中 」 

许多人对六中烧烤念念不忘,毕业多年还来常来一晌贪欢,便是为了这版绝对经典的芝麻花生酱烧烤。阿姨熟悉地重复着多年的动作,用铲子抹上喷香的芝麻油,没有一丝耽误。这么多年,他们很少会把烧烤弄错弄混。


 好吃指数  ???

 价格参考  (无)

 地址  鲤城区二院对面六中的巷口(龙店对面)

 电话  (无)

▲小tip:外卖上可以叫到哦,不过还是到店吃更美味~


20.

 「 咖喱园 」 

老板娘的女儿今年16岁,而这家店也已经开了17年。咖喱肉串和鸭胗是人气必点,油炸与香料的满分搭配,如果不是为了后面的小吃,再来十盘都不过瘾。


 好吃指数  ?????

 价格参考  香炸里脊?3 鸡腿?6

 地址  中山中路394号

 电话  13599721359


21.

 「 谢记老味道四果冰 」 

就在金雕的旁边,也是有几十年历史的老店了。很多人反馈,他们家的四果冰味道更加好一点。来这里吃烧烤的年轻人蛮多的,很多都是从小吃到大~(他们家的芝麻比较少一点点)


 好吃指数  ????

 价格参考  (无)

 地址  鲤城区二院对面六中的巷口(停车场对面)

 电话  (无)




22.

 「 清源山南台岩炸物 」 

南台岩休闲庄左边的几个档口主要卖些炸物、青菜,右边则是些水果和汤水。来山上一定要点上一份炸鸡翅,点好后还会复炸一次。刚炸出锅,色泽金黄,肉质鲜嫩。还有醋肉、炸地瓜等等。


 好吃指数  ????

 价格参考  炸鸡翅?30/3个 醋肉?20 炸地瓜?5

 地址  泉州市丰泽区清源山

 电话  0595-22777675

▲小tip:上山有三种方式可以选择,走路上山 or 坐景区公交上山 or 开车上山;景区门票70元/人,早上 8:00前, 下午17:30后不收费


23.

 「 冰岛茶餐厅」 

在泉州市区的小伙伴,只能亲自来石狮或者托亲朋好友打包带回。久而久之,它就成了来到石狮一定要吃的一家店。冰岛的鸡翅有它的吃法,在金黄色焦脆的外壳上淋上一层酱油,一口咬下,虽然有点小烫口,但还是会让人大呼美味。


 好吃指数  ????

 价格参考  驰名炸鸡翅?7 香炸墨鱼丸?9

 地址  石狮人民路130号(成益电器行对面)

 电话  (无)


24.

 「 华大台湾老爷爷 」 

2009年,爷爷来到华大学生街考察了一番,决定做起台湾夜市经典小吃——盐酥鸡。盐酥鸡、鸡翅、鸡腿、台湾香肠、杏鲍菇...摊子的花样逐渐多起来,生意也红红火火的,因为味道确实好,一大波客人渐渐变成老顾客。


 好吃指数  ?????

 价格参考  咸酥鸡块?8 梅干薯条?5 炸杏鲍菇?5

 地址  华大学生街居委会旁

 电话  (无)

▲小tip:老爷爷从里到外都是一个人忙活,给点耐心等等他哦~


25.

 「 华大神农炕小土豆 」 

将小土豆炸至表面焦黄,再捞起放入一口“转速”超快的小锅里,拌上酱料。炸过的小土豆,表面形成了一层较一般脆皮更厚的表皮,细密地裹上了味道十足的酱料,内里就是浓郁的土豆香气。


 好吃指数  ????

 价格参考  小土豆?7(共7种口味)

 地址  华大学生街楼梯下方

 电话  (无)

▲小tip:刚做好的小土豆很烫口,吃的时候要小心哦~


26.

 「 比哥鸡排 」 

云儿读书的时候,放学的时候最喜欢去买一袋鸡排和甘梅地瓜和同学分着吃啦!鸡排的香酥搭配甘梅地瓜的酸甜,不就是炸物中的最佳搭配!


 好吃指数  ????

 价格参考  盐酥鸡?12 甘梅地瓜?7

 地址  迎津街200号

 电话  0595-22852023


27.

 「 羊公巷鸡排」 

坊间传闻,羊公巷内有一鸡排,味道超级赞,但是阿姨超级凶。去吃过的人一致表示羊公巷鸡排的阿姨们简直太可怕,每次去吃,稍微打扰到正在忙碌的阿姨,就会被凶……


 好吃指数  ???

 价格参考  鸡排?8 鸡脖?8

 地址  丰泽区迎津街183号门口百源路中闽百汇对面羊公巷新育幼儿园旁

 电话  (无)

▲小tip:鸡排不单卖哦


28.

 「 庙东排骨 」 

那阵阵散出的排骨香,吸引不少老江湖来捕食。用秘密配方蒸空腌制入味的排骨肉,放入黄金温度的油锅里,一边炸还要一边不停用筷子翻滚,经过固定时间炸成金黄色,立马就要捞出!


 好吃指数  ???

 价格参考  留香排骨?15

 地址  泉秀路中远名城一号楼190号庙东排骨

 电话  15160308018


29.

 「 七中鸡蛋汉堡 」 

阿姨姓唐,在这里摆了十几年的摊了,鸡蛋汉堡也从2元一个涨到了5元一个,但是味道还是一如既往的好!外皮酥脆,内里鸡蛋香味十足,里面加了香肠,萝卜丁,肉馅,有番茄和辣味两种口味。热气腾腾,让人吃完还想再来一个!


 好吃指数  ?????

 价格参考  鸡蛋汉堡?5

 地址  七中后门八卦沟旁

 电话  (无)

▲小tip:阿姨周日至周四下午4点-7点,在七中后门摆摊。周五在现代中学后门摆摊,周六休息。大家不要跑空啦。


30.

 「 紫燕鸡排 」 

每天下午3点钟后,巷子里一间简陋的小店铺,就开始热闹起来了。这间小炸物店是对姓吴的年轻夫妻开的。店里的招牌是带骨鸡排。在180°的高温下炸得酥脆,和整块无骨的鸡排不同,甜中带辣。


 好吃指数  ???

 价格参考  带骨鸡排?6 泉州风味炸鸡?24 香辣鸡脖?7

 地址  花巷濠沟墘10号

 电话  (无)


31.

 「 卤人甲 」 

炸物都现点现做,下锅3秒就开始“社会摇”,最后调味拌至均匀,全程5分钟。老板一板一眼,都不懂得偷工减料,真傻!鸡锁骨外表虽平平无奇,撕开一半,就能看到内里骨肉分明,很扎实,难怪吃过的人都爱上了它!


 好吃指数  ????

 价格参考  黄金炸鸡爪?15 鸡腿?6 米糕?2

 地址  华大街道法花美社区华大学生街(三番寿司对面)

 电话  18965653530


细细数下来,

才发现我们吃过了这么多炸物,

难怪情报局特工们一个个都

越来越月半……



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# 你最爱的炸物是哪一家? #

除了我们上面推荐的还有哪些?评论区里share一下~


截止时间2月20日12:00

留言区第1名获得专属红包一个



编辑:chuchu

部分图片来源于网络

 - 舌尖上的泉州出品 - 



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